Monthly Archives: joulukuu 2018

Fregola-pastaa ja sydänsimpukoita

Fregola (tai fregula) on sardinialainen pasta jota valmistetaan sekoittamalla durumvehnäsuurimoita ja vettä terrakotta-astiassa, niin että muodostuu pieniä pyöreitä palloja. Nämä pienet pastapallot paahdetaan uunissa jossa ne saavat paahteisen ja hieman pähkinäisen maun. Fregolaa voi käyttää keitoissa lisäämässä ruokaisuutta, salaateissa tai lisukepastana. Sardinialaiseen tapaan ne valmistetaan tomaattipohjaisessa kastikkeessa sydänsimpukoiden tai muiden äyriäisten kanssa. Tulosta resepti Fregola […]