Monthly Archives: huhtikuu 2018

Parsarisotto

Parsakausi jatkuu vielä tovin ja kotimaista parsaakin on vielä hyvin saatavilla. Rakastan risottoja ja mielestäni parhaita tapoja nauttia parsasta on tehdä siitä risottoa. Tämä alunperin Kira Åkerström-Kekkosen Hesarissa julkaistu ohje on kulkenut mukanani jo muutaman vuoden. Varioin sitä vaihdellen yrttejä mutta alla oleva ohje on pysynyt perus ohjenuorana. Olen käyttänyt sitruunamehun ja -kuoren sijaan myös appelsiinia, […]